MAKALELER / SORBİTOL..ÖZELLİKLERİ..KULLANIMI..
SORBİTOL
E420 kodlu sorbitol, elma, kuru erik, kiraz ve üzüm gibi taneli ve tanesiz birçok meyvede bulunan doğal bir karbonhidrat alkolüdür.Karbonhidrat alkolü tanımı kimyasal bir tanımlamadır; sorbitol, alkol (etanol) içermez. Tatlandırma gücü sakkarozun yarısı kadardır ve kalorisi sofra şekerinin kalorisine eştir. Emildikten sonra fruktoza dönüşerek aynı yoldan yakıldığı bilinmekle birlikte, organizmanın bu şekeri ne hızda yaktığı tam bilinmemektedir.
Depolama sırasında stabil kalan sorbitolün, işleme sırasında akışkanlığı ve sıkıştırılabilirliği çok iyi olmaktadır. Ağdalı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle ve B12, B1 ve C vitaminlerinin emilimini artırma özelliğinden dolayı şekerleme sektöründe kullanılır.Suda çok kolay çözünen sorbitol; alkol, metanol ve asetik asitte çok az çözünmektedir.
En çok kullanılan şeker alkolü olan sorbitol; konsantrasyon ve sıcaklığa bağlı olarak sukrozun 1/3 ile 1/2 arası tatlılığa sahip olmakta, genelde % 70’lik kristal yapıda bir çözelti halinde bulunmaktadır.Sorbitol, doğal olarak meyvelerde özellikle böğürtlen türü meyvelerde bulunmakta, ayrıca mısır nişastasından elde edilen glikozun yüksek basınçlı katalizör hidrojenasyonuyla hazırlanmaktadır.
Herhangi bir GIDA ÜRÜN İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: SORBİTOL NEDİR,SORBİTOL NEREDE KULLANILIR,SORBİTOL SATIŞI,SORBİTOL NEREDE BULUNUR,NEREDE SATILIR,SORBİTOL ELDESİ,SORBİTOL KULLANIMI,SORBİTOLÜN ÖZELLİKLERİ,SORBİTOL GÜVENLİK BİLGİ FORMU,SORBİTOL MSDS,SORBİTOL ANALİZİ,ANALİZLERİ,GIDA TATLANDIRICISI,GIDA TATLANDIRICI KİMYASALLAR,GIDA KATKI MADDELERİ,GIDA ÜRETİMİ,ÜRETİM,ÜRETİCİLERİ,GIDA İMALATI,İMALAT,İMALATÇILARI,SORBİTOL HANGİ ÜRÜNLERDE KULLANILIR,HANGİ ALANLARDA KULLANILIR,SORBİTOL SPESİFİKASYONU,SPEKTİ,SORBİTOL NİÇİN KULLANILIR,SORBİTOL FORMÜLÜ,SORBİTOL ÜRETİMİ,ÜRETİM,SORBİTOL YAPIMI,SORBİTOL İMALATI,SORBİTOL NASIL KULLANILIR,DİABETİK GIDA ÜRÜNLERİ,DİABETİK İLAÇLAR,DİYABETİK GIDA ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ