MAKALELER / ENDÜSTRİYEL KELEK TURŞUSU YAPIMI...İMALAT FORMÜLÜ..
FABRİKA TİPİ KELEK TURŞUSU YAPIMI için kullanılan hammaddeler arasında turşu yapımı için uygun KELEKLER, tuz, asetik asit, kalsiyum klorür, su ve koruyucu olarak potasyum sorbat veya sodyum benzoat vardır.
Öncelikle KELEKLER istenilen boyutlarda seçilir, doğranır ve yıkanarak temizlenir ve daha önceden hazırlanmış tuz ve kalsiyum klorür içeren suya konularak bir küp içerisinde 15 - 20 derecelik bir yerde muhafaza edilir ve içerisindeki su arasıra devir daim yapılarak sürküle edilir. Bu küp içerisinde bekletme işlemi yaklaşık 2 - 3 hafta devam eder. sonra küp içerisindeki su boşaltılarak, tekrar temiz su ile doldurulur. Daha sonra içerisine bir miktar şeker, koruyucu ve asetik asit konularak karıştırılır ve sonra ambalajlanarak satışa hazır duruma getirilir.
KELEK TURŞUSU YAPIMI dahil olmak üzere herhangi bir GIDA ÜRÜNLERİ İMALATI düşünüldüğünde ve bir kaynak arandığında GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ formül içeriği bakımından sizlere yeterli olabilir.Bu ansiklopedi içerisinde gıda ürünlerine ait, yüzlerce ÜRETİM FORMÜLLERİ ve ÜRETİM YÖNTEMLERİ mevcuttur.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ yardımı ile bu yüzlerce gıda ürünlerini gerekirse, hiçbir teknik makina kullanmadan ve hiçbir teknik destek almadan tekbaşınıza imal edebilirsiniz.
Bu ANSİKLOPEDİLER herkesin çok kolay anlayabileceği ve hereksin çok rahat kullanabileceği sade bir dille yazılmıştır.
ETİKETLER: TURŞU FORMÜLLERİ,TURŞU ÇEŞİTLERİ,TURŞU NEDEN YAPILIR, KELEK TURŞUSU NASIL YAPILIR,KELEK TURŞUSU NASIL KURULUR,KELEK TURŞUSU YAPMAK,SİTRİK ASİT,GIDA ASİTLENDİRİCİ,ASETİK ASİT NEDİR,ASETİK ASİT NEREDE KULLANILIR,SİRKE RUHU NEDİR,SİRKE FORMÜLLERİ,TURŞU İMALAT TEKNİKLERİ,SİRKE ÜRETİMİ,ÜRETİM,SİRKE ÜRETİCİLERİ,TURŞU İMALATI,İMALAT,İMALATÇILARI,KELEK TURŞUSU BİLEŞİMİ,ENDÜSTRİYEL KELEK TURŞUSU YAPIMI.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ