MAKALELER / SORBİTOL VE ÖZELLİKLERİ - hammaddeler ansiklopedisi
SORBİTOL (E 420)
|
ÜRÜN TANIMLANMASI |
|
ÜRÜN ADI |
Sorbitol syrup |
|
SİNONİM |
D-Glucitol syrup, Glucitol; Cholaxine; D-Glucitol; D-Sorbite; Hexahydric Alcohol; Karion; L-Gulitol; Nivitin; Sionit; Sorbostyl; Sorvilande |
|
KİMYASAL ADI |
Sorbitan lıquid (sorbitol surp, noncrystalling) |
|
KİMYASAL FORMÜLÜ |
C6H14O6 |
|
YAPISAL FORMÜLÜ |
|
|
FORMÜL AĞIRLIĞI |
182.17 |
|
C.A.S. NUMARASI |
50-70-4 |
|
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER (70%) |
|
FİZİKSEL DURUMU |
Berrak açık sarı arası şurup kıvamında sıvı |
|
ERİME NOKTASI |
94 - 98 oC |
|
KAYNAMA NOKTASI |
|
|
ÖZGÜL AĞIRLIK |
1.28 |
|
ÇÖZÜNÜRLÜK |
Su, gliserol ve propan 1,2 – diolde çözünmektedir. |
|
pH |
5.0 – 7.0 |
|
BUHAR YOĞUNLUĞU |
|
GENEL ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMA ALANI
Alditoller, polihidrik alkoller ve poyolllar olarak da adlandırılan şeker alkollerinin bir üyesi olan sorbitol; hegzahidrik alkoller grubuna ait altı karbonlu beyaz, higroskopik tatlı bir kristalimsi şeker alkolüdür.
Doğal olarak meyvelerde özellikle böğürtlen türü meyvelerde bulunmakta, sentetik olarak mısır nişastasından elde edilen glikozun yüksek basınçlı katalizör hidrojenasyonuyla hazırlanmaktadır.
Suda çok kolay çözünen sorbitol; alkol, metanol ve asetik asitte çok az çözünmektedir. En çok kullanılan şeker alkolü olan sorbitol; konsantrasyon ve sıcaklığa bağlı olarak sukrozun 1/3 ile 1/2 arası tatlığa sahip olmakta, genelde % 70’lük kristal yapıda bir çözelti halinde bulunmaktadır
Gıda katkı maddesi, tatlandırıcı, humektant olarak uygulama alanı bulan sorbitol, eczacılık alanında eksipiyent görevi görmekte, ayrıca diş macunu, sakız, öksürük pastilleri, kozmetik ve tütün ürünleri formulasyonlarına katılmaktadır.
Polieterlerin üretilmesinde de kullanım alanı bulan sorbitol çözeltisi, sahip olduğu negatif ısıdan dolayı soğuma etkisi oluşturmakta, aşırı tüketiminde laksitatif etki göstermektedir. İnsülinden etkilenmeyen ve kan şekeri endeksini arttırmayan sorbitol, diyabetliler için üretilen ürünlerin formulasyonlarında yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Diş çürümesini teşvik etmemekte, sakızlar için iyi bir ingrediyent olup, bu ürünlerde nem tutucu ve tatlandırıcı görevi görmektedir. Aroma maddesi olarakta kullanılan sorbitol, ayrışmaya uğramamakta, eczacılık endüstrisinde C vitamini yapımında hammadde ve gliserinin substitesi olarak uygulama alanı bulmaktadır.
Depolama sırasında stabil kalan sorbitol, işleme sırasında akışkanlığı ve sıkıştırılabilirliği çok iyi olmaktadır.
ETİKETLER : SORBİTOL MSDS,SORBİTOL NERELERDE KULLANILIR,SORBİTOL NASIL KULLANILIR,SORBİTOL NEDEN KULLANILIR,SORBİTOL KİMYASAL YAPISI,SORBİTOL KİMYASAL FORMÜLÜ,SORBİTOL NEDİR, SORBİTOL KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ,SORBİTOL KULLANILDIĞI ALANLAR,SORBİTOL VE KULLANIMI.
HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ
